“蛤蟆枣1号”枣属红枣鲜干兼用品种。该品种果实大，平均单果重23.8克。大小均匀，着色浓，褐红色，外形美观。鲜食含糖量高，甜味浓，酸度小，含水率中等。制干品质优良，制干率47.63%。丰产性、抗寒性、抗病性强，很少感染缩果病、炭疽病等。在陕北枣区，9月中旬脆熟，10月上中旬完熟，适宜在陕北黄河沿岸或新疆南疆地区种植。