如今，不少人减少了水果的摄入，转而青睐食用水果干。那么水果干真的可以替代水果么？为此，笔者采访了天津医院营养科主任胡若梅。
    “水果干不能完全替代水果，但可以部分替代。”胡若梅主任表示，水果干中的维生素C含量非常低，远不及新鲜水果，但它保存了水果中的全部膳食纤维和钾，对于消化不良容易腹泻的人来说，吃半斤水果加上少量水果干，要比直接吃一斤水果更好一些。
    胡若梅主任解释说，以葡萄干为例，葡萄干里不仅有糖，还有丰富的多酚类抗氧化物质，只要适量进食，对身体肯定有益无害。高血压患者、中风患者也可以拿葡萄干当零食吃，不仅于病无害，还很有益。“当然，每天一小把就好了，也不能吃太多。”胡若梅主任提醒。（张昭）