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吃鸡蛋会造成胆固醇增多,增加冠心病风险?
文章字数:440
  真相:一天吃1-2枚鸡蛋,不会造成胆固醇在体内的蓄积;老年人适当吃鸡蛋,还可降低患老年痴呆的风险
  有人说:鸡蛋中有胆固醇,对心血管不好,会增加冠心病和卒中的危险,特别是对于老年人来说,由于本身存在这种或那种问题,吃鸡蛋会不会导致体内胆固醇变高?对此,史瑞仁介绍说,鸡蛋当中的确含有丰富的胆固醇,通常来说,一个中等大小鸡蛋,其蛋黄当中所含有的胆固醇大约在200毫克左右,但是大家不必担心,只要不是大量摄入,适当的吃鸡蛋并不会引起胆固醇升高。一天吃1~2枚鸡蛋,是不会造成胆固醇在体内的蓄积。蛋黄中除了胆固醇物质之外,还有卵磷脂,它可以帮助我们乳化脂肪物质,在一定程度上抑制一些胆固醇物质的沉淀,不会增加冠心病风险。
  同时,鸡蛋中所含有的卵磷脂物质,对于我们体内的血脂水平有着一定的调节作用,在一定程度上能够帮助我们降低发生心脑血管疾病的风险。另外,对于我们常见的老年痴呆症也有着很好地预防效果。
  其次,蛋黄中的叶黄素,对眼睛有很大好处,对于老年人白内障、视网膜黄斑变性等眼部疾病都有着很好的预防作用。

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