6月10日，工人在陕西省渭南市白水县盛隆果业的车间码放装箱的苹果。

　　美艳的红色、清新的绿色、怡人的黄色，陕西白水苹果以美味和颜值走俏，连续8年跻身“中国果品区域公用品牌价值榜十强”。全县超八成人口吃着“苹果饭”，形成年产值110亿元的产业链。
　　不沿边、不靠海，常住人口仅22万人的白水县，在竞争激烈的苹果市场开辟出一方天地，不仅成为西北苹果交易集散地，还在国际市场崭露头角。
　　小苹果做出大文章
　　盛夏并非苹果传统销售旺季，但白水处处繁忙。“85后”电商达人张明珍直播带货，订单不断；龙头企业盛隆果业的自动选果线每分钟分类323个果子，按果径、糖度等指标分拣，车间外卡车整装待发。“我们主销本地‘瑞雪’品种，打开了海外高端市场，每天都有外国客商询价，年出口水果2000吨。”盛隆果业副总经理韩继龙说。
　　白水地处关中平原与黄土高原过渡地带，是世界苹果最佳优生区之一。秋林苹果专业合作社理事长林秋芳说：“按礼盒卖，单个能卖到20元，一亩地净赚7万元！”
　　除了种植，白水苹果产业链不断延伸。围绕果箱生产、仓储物流、精深加工等，当地培育涉果企业127家，其中国家级、省级龙头企业26家。白水县兴华果蔬有限责任公司内，果醋、果脆、果酒等深加工产品琳琅满目，“2024年销售额中，果脆占比达三分之一。”公司副总经理成永勤说。当地龙头企业还利用萃取工艺研发果胶、果酱等功能性产品，产业附加值持续提升。
　　如今，白水苹果已出口至泰国、马来西亚等14个国家和地区，全县27家有进出口资质的企业年平均出口15万吨，出口量居陕西省第一。“去年出口越南、新加坡等国达2.5万吨，未来争取年出口5万吨以上。”润泉现代农业科技开发有限公司副总经理赵存说。
　　对白水人来说，苹果不仅带来增收，更给县城添了现代气息：马路命名为“瑞雪路”，工业建筑喷绘苹果图案，苹果研学游、果树认养等蓬勃兴起。白水县县长王振华表示，将推动苹果全链条增值，力争2025年全产业链产值达120亿元。
　　逆势突围靠什么？
　　我国苹果产业竞争激烈，仅西北就有洛川、静宁等强县，白水凭何立足？
　　勇于创新，保持定力。多年前，白水主栽品种红富士过了红利期，果园老化、病虫害多发导致价格猛跌。“围绕老品种‘卷’下去没出路，得靠创新另辟蹊径。”白水县农业农村局党组成员段学军说。2005年，白水引入西北农林科技大学赵政阳团队，建起苹果试验站，培育出“瑞阳”“瑞雪”“瑞香红”等“三瑞”新品种。近年来，白水建标准化示范园，补贴推广高接换优技术，年培训果农4万多人次，如今“三瑞”种植面积已达10万亩。
　　思路开阔，“抱着地球仪”做生意。10年前，张明珍从浙江返乡做电商，将苹果按群体细分销售，订单络绎不绝。如今全县80余家电商企业年网络销售近7亿元。“白水交通便利，区位优势明显。”县商务局副局长李弦惊说，当地建覆盖到村的物流网点，在瑞丽等口岸设展示中心，联手电商平台拓展海外市场。
　　优化服务，助力企业安心发展。县级领导包联企业，支持购置选果线；合并各类检查为企业减负……“干部‘随叫随到’‘无事不扰’。”白水苹果集散加工交易服务中心负责人尚雄说。今年4月，兴华果蔬向塔吉克斯坦出口苗木1.6万株，“若不是在白水，出海步子不会这么大。”成永勤说，政府牵线搭桥还派专人指导，助其首次进军中亚市场。
　　居安思危走新路
　　白水苹果虽出名，仍有人才短缺、品牌建设薄弱等短板。探索数字赋能是补短板的新路：建立覆盖全县的苹果生产和营销信息大数据平台，推广换土栽培等12项新技术，实现生产智能化与市场精准分析。
　　“白水是时时有危机感的。”王振华说，向未来，朝线上走、向海外走、往精深加工走是关键。一批企业已行动：“国外对苹果汁需求大，去年出口浓缩果汁5000余吨，货值6000多万元，主要市场在澳大利亚。”白水安德利果蔬汁有限公司王静说，随着精深加工技术升级，提升附加值大有奔头。
　　人才是闯市场的关键。“全县2万名销售人员多为传统果商转型，已不完全适应市场。”白水苹果产业发展协会常务副会长段红民说，需加快培育带货网红、职业经理人，开拓“苹果+文旅”等赛道。
　　勃勃雄心的“苹果之乡”，正迈向更广阔天地。
　　（据《新华每日电讯》）