“福星”是由青岛农业大学苹果育种团队以“新世界”和“粉红佳人”为亲本进行杂交，历经10年育成的易着色、适于免套袋栽培的晚熟优质抗病苹果新品种。该果单果重238克，果实近圆形，果面鲜红色、高桩，果形指数为0.93；可溶性固形物含量为16.5%，可滴定酸含量为0.28%；果肉脆、汁多，甜酸适口，风味浓郁，品质优；适当晚采果实有糖心现象；在山东省果实于10月下旬成熟，在低温条件下果实可贮藏一年以上。树势中庸，树体丰产，高抗叶部病害、腐烂病和苦痘病，适应性广，适宜省工简易化栽培。“福星”苹果于2019年通过山东省农作物品种审定，2020年获得了农业农村部植物新品种权和品种登记。2024年“福星”苹果以1000万元转让苗木繁育权。