改善血液疾病　醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，黄酮类物质还能够清洗血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用。
　　保护肝脏　醋泡葡萄干都会呈酸性，含有丰富的糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，而葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。
 　 减肥 葡萄干和醋里面都含有氨基酸，两相结合更能够干扰脂肪的合成，起到消耗脂肪的作用，可以用于辅助减肥。
　　治疗贫血　葡萄干和醋中都含量有大量的铁质，而铁是加快人体造血功通的重要成份，因此人们食用醋泡葡萄干可以快速补血，起到治疗贫血的作用。（贾医）