夏季宜吃酸柠檬是首选
“五味之首的酸味，在夏天不可缺少。中医也认为夏季宜采取‘增酸减苦、调养胃气’的饮食原则。”广东省广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪介绍说，这是因为夏季高温，出汗多，适当吃酸味食物，能生津解渴、敛汗止泻，可预防流汗过多而耗气伤阴；夏季人体饮水增多，会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力，适当吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。
　　柠檬汁能预防肾结石
　　邓聪告诉笔者，柠檬是药食兼用的水果之一，柠檬之所以在食疗养生届赫赫有名，归功于它富含维生素C。
　　研究发现，柠檬肉汁富含的柠檬酸、维生素C有很强的抗氧化作用，可促进肌肤的新陈代谢及抑制色素沉着等；饮用含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体，防治肾结石；由于富含维生素C，柠檬可促进钙的吸收、沉积，有利于维持骨骼的正常功能。
　　此外，柠檬皮也十分有用。柠檬皮中的柠檬苦素有抗病毒、抑菌和抗肿瘤的作用；柠檬皮中还含有香豆素，它具有抗病毒、抗肿瘤等作用；柠檬皮中的柠檬果胶是良好的水溶性膳食纤维，有调节血糖、血脂和润肠通便等作用。
　　（黎蘅 魏星 黄月星）