辽宁省果蔬研究所所长刘威生认为，李子中抗氧化剂含量非常高，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。刘威生解释道，李子所含的花青素，是一种强抗氧化剂，有助增强人体免疫力。此外，李子富含膳食纤维，能促进胃酸分泌，有助消化的作用。李子虽然好吃，但别贪多，一天最多食四五个。