专家研究发现，比起桃子、香蕉等果肉柔软的食物，糖尿病患者更适合食用苹果、梨等果肉坚硬的水果。因为果肉坚硬的水果中形成膳食纤维的细胞组织细密有韧劲，在人体内消化吸收缓慢，有阻止血糖指数急剧上升的效果。而果肉柔软的水果中，膳食纤维柔软，在人体内很快被消化吸收，血糖指数容易上升。同样的原理，糖尿病患者不宜以果汁的形式摄取水果，否则血糖会升高更快。（本报综合）