编者按：抗生素在养殖中的应用较为广泛，效果显著。昔日给人治病的药，渐成养殖业增产“神器”。然而，抗生素就像一柄“双刃剑”，它在治疗顽疾的同时，也因为滥用等问题给健康、环境等方面带来严峻挑战。近年来，其应用隐患在行业引起热议，抗生素因此再被高度关注。
    当前，养殖户不合理使用甚至滥用抗生素的现象，已构成我国禽畜产品的安全隐患，威胁餐桌安全。基于对食品安全的考虑，欧盟率先禁抗，2006年初开始立法全面禁止抗生素在饲料中使用。欧盟的禁抗之路，已经走过了10年；而我国纷繁复杂的养殖环境和条件，令无抗养殖遭遇重重阻力。控制养殖业抗生素滥用，避免其从“治病”良药变成“致病”罪魁，仍然任重道远。