本报实习记者 丁义锋
    近日，记者在陕西农村调查了解到,农村儿童肥胖有其独特的形成原因。随着农民收入水平的提高,传统的清淡饮食开始向高脂肪、高热量、低纤维方向转变，是造成农村儿童肥胖的重要原因。
    饮食结构的变化
    家住陕西汉中市勉县娘娘庙村的杨奶奶告诉记者，她孙子从六个月开始就一直是她老俩口带，小时候孩子除了吃鸡蛋，顿顿要吃肉，还常常跑到隔壁小商店买零食吃，结果孩子两岁多就四十多斤了，现在家人都为他的肥胖犯愁。
    许多农村家长觉得方便面、糕点、饮料是好东西，经常给孩子买，甚至互相之间还有攀比心理，而不知道自家的鸡蛋、胡萝卜等更有营养，对孩子成长更有好处。
    运动量减少
    采访中，陕西安康市汉滨区江南小学体育老师付健康告诉记者，以前农村孩子上树下河、能蹦能跳，现在却不是看电视就是看手机，有时候连吃饭都要送到跟前。生活习惯的变化让农村孩子也变成了屏幕前的“宅男”“宅女”。缺少运动，造成农村“小胖墩”越来越多。
    营养健康知识的匮乏
    “农村家长普遍缺乏营养常识，不少人认为把孩子养得‘胖乎乎’的就很好。”杨凌示范区医院消化内科主任秦维说，现在农村多是留守老人和留守儿童，父母长期在外打工，一年回不了几次家，对于孩子日常饮食习惯、进食速度、是否有发胖的风险等完全没有概念。
    秦维说，大部分农村小学生不知道什么食物含蛋白质丰富。因为不喜欢吃鸡蛋，许多学生把学校免费提供的鸡蛋偷偷藏在课桌里，用攒下来的零花钱去小摊点买零食。
    如何预防儿童肥胖
    由于经济条件相对落后、“空心化”等多重因素，农村儿童肥胖干预面临着更大的挑战，亟待各方形成合力，多措并举。
    西京医院临床营养科主任赵长海告诉记者，诸多环节中，最关键的是家长。家长的言行直接影响孩子的行为，农村父母只有加强自身素养，学习健康饮食相关知识，才能培养孩子健康生存的能力。
    由于孩子大部分时间是在学校度过的，学校就成为培养孩子健康观念的关键场所。赵长海建议，逐步为农村学校配备营养师，负责制定学校食堂营养食谱，指导供餐人员选购、制作食物，同时在学校开展饮食行为教育，让孩子懂得各种食品有什么营养，有哪些危害，从而自觉地科学饮食，逐步形成良好的饮食习惯。