目前，我国种植出来的普通小麦多用来制作面条，在品质上基本不成问题，但仍然缺少高品质的优质麦。业内专家指出，强筋小麦和弱筋小麦的发展相对比较慢，目前这部分的优质麦市场缺口较大，甚至还需要进口。
    数据显示，我国的小麦生产在过去5年里以每年增产大于250万吨的速度，于2015年突破了13000万吨，成为名副其实的世界小麦生产大国。与此同时，由于国际贸易、价格差异，以及国内优质专用小麦短缺等因素影响，5年来每年还进口一定数量的优质专用小麦。“我国小麦生产存在严重的生产不能满足加工业和消费者需求的‘品种、品质、品牌’问题，而这些是影响了国产小麦市场竞争力的主要问题。”魏益民坦言，调整和引导农民种植优质麦，是眼下小麦产业供给侧结构性改革的必由之路，优质麦的发展潜力非常大。