在北京市昌平区马池口镇上念头村70后农家女张文静眼里，家里的剩菜剩饭、果皮、烂菜叶等厨余垃圾都是宝贝。在张文静的处理下，这些厨余垃圾变成了有机肥料，一年减排垃圾近30吨；自家种植的蔬菜“吃”了这些自家产的有机“营养餐”，长得好、售价高，一举两得。
    近日，笔者来到张文静的三生万物有机庄园。大棚内，芹菜、生菜郁郁葱葱，长势喜人，不少市民游客走进大棚，采摘新鲜蔬菜。
    “这菜用的是咱自家产的肥，绿色无污染。”张文静指着大棚边上放置的一个一米多高的白色塑料桶说。塑料桶封闭得严严实实，打开盖子后，一股类似酱菜的味道扑鼻而来，桶内有多半桶黄色、黏稠的固液混合物。
    “这就是用厨余垃圾自制的有机肥。”张文静说，用厨余垃圾制作有机肥并不难，在专用的厨余桶内铺上一层纸巾或者报纸，撒上一层厨余粉，再将沥干后的厨余垃圾稍微打碎后倒入桶内，每覆盖一层垃圾就撒一层厨余粉，原料装到八成满，留下发酵膨胀的空间，将桶盖密封好，然后就等着原料自己发酵了。
    “原料本身含有水分，发酵过程中会不断沤制出液体肥，把液体肥弄出来。两周后，桶里的肥料体积会减少，形成现在桶里这种混合状的肥。”张文静说，事先捞出来的液体肥可以当酵素用，也可以稀释后，直接喷洒在蔬菜上，既能防虫害，又能增加蔬菜的口感；固态肥则可以直接代替其他固体肥，施进地里。这些有机肥还吸引不少蚯蚓在菜田里落户，有了蚯蚓，连松土的活儿都减轻了不少。    “用有机肥种出来的蔬菜味儿正、口感好，每公斤售价20元，订单不断。”张文静说，一吨厨余垃圾能产一吨有机肥，所有原料中只有厨余粉需要花钱买，合计每亩地每年施肥只需三四百元。如今，张文静家的30多亩地全部使用自制的有机肥，一年下来，光厨余垃圾就可减排近30吨。（王悦）