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功能性低聚糖加工关键技术
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桑椹中含有多种生物活性成分，其中低聚糖及多糖类成分为其滋阴补血等补益功能的重要物质基础。桑叶具有散风清热、清肺润燥和清肝明目等功能，桑椹和桑叶都是药食同源的材料。
广东省农业科学院将桑椹低聚糖和桑叶低聚糖复配特定益生菌制得而成的桑椹合生元，可以在体内促进肠道有益菌的生长和繁殖，形成微生态竞争优势，优化肠道微生态平衡，进而提高免疫力，以保持机体健康。其能够促进肠道有益菌双歧杆菌及乳酸杆菌的大量增殖，同时有益菌代谢产生的短链脂肪酸和一些抗菌物质可直接抑制外源性致病菌和肠腐败菌如拟杆菌属、梭菌属和大肠埃希菌类的生长繁殖。