蔬菜价格牵动千家万户，一头连着居民的“菜篮子”，一头连着农民的“钱袋子”。
　　近日，有市民普遍反映，蔬菜价格在近段时间内身价飙升，他们面临着吃不起这些“家常菜”了，“家常菜”缘何不“家常”？本该是盛产瓜果蔬菜的夏季，菜价为何反而“热”起来了？
　　叶菜类价格2个月涨85%
　　近期，全国多地菜价上涨。在上海，一些菜的价格翻倍地在涨。以1斤黄瓜为例，6月中旬卖1.8元，7月底要卖4.6元，而到8月14日1斤黄瓜已经卖到6.3元。
　　随后，记者在连续走访的几个超市发现，不仅是一种菜价上涨，所有的菜价都在近段时间频繁走高。其中，西兰花每斤7.98元，蘑菇每斤6.98元，青笋4.98元，线椒6.98每斤，蒜台7.98每斤，小茴香和苦菊更是达到了惊人的每斤9.80元和10.80元。如此之高，难怪市民普遍反映吃不起。
　　今年7月开始，四川的部分夏季应季蔬菜价格出现明显上涨，并延续至今。中国蔬菜协会和四川多个蔬菜集散地监测显示，今年7月，四川28种常见蔬菜中，有14种地头价出现明显上涨。其中，芥菜、黄瓜、茄子、大葱、莲藕等涨幅超过50%。而经历了大幅上涨后，四川与全国大部分地区的蔬菜地头价，也都来到了近五年来的历史同期高位。
　　在山东莱西市，一位蔬菜摊主表示：“现在基本上所有的菜都涨价了，黄瓜7块多一斤、西红柿也是4块多一斤，前两天黄瓜都卖到8块多，价格涨得很厉害，大家每次买的菜也比以前少了一些。”
　　一位超市理货员说，并不是他们这一家超市蔬菜上涨，而是目前蔬菜进货价就比往常高很多。那究竟是什么原因的导致菜价“井喷式”上涨？
　　农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月16日-8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上涨40.7%。从蔬菜类别来看，叶菜类价格涨幅最大，由2.98元/公斤上升至5.51元/公斤，涨85.0%；果类菜次之，由3.07元/公斤升至4.95元/公斤，涨61.3%。从周度价格来看，自今年第25周（6月17日-6月23日）开始，蔬菜价格逐步上涨，到第30周（7月22日-28日）达到4.91元/公斤，为近10年同期最高值。之后，价格继续走高，到第32周（8月5日-11日）达到5.55元/公斤，比近10年同期均值高26.8%。
　　三方面因素合力导致
　　“蔬菜价格持续显著走高，是季节、降雨、产量等三方面因素合力的结果。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副所长孔繁涛说。
　　季节性上涨是当前蔬菜价格上涨的首要原因。从历年规律看，蔬菜价格都呈季节性波动。一般从6月中旬起，蔬菜价格进入上行通道，至9月上旬达到高点，之后转入下降通道。主要原因是，夏季温度较高，不利于蔬菜生长，导致市场供应相对不足，蔬菜生产出现“夏淡”现象。
　　今年暑期降雨偏多，给蔬菜生长、流通造成不便，也是当前蔬菜价格上涨的一个重要原因。今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、四川、安徽等多地出现强降雨、雷暴大风等强对流天气。雨水偏多、阴雨寡照等不利天气或极端天气，不利于蔬菜生长，导致蔬菜产量下降。降雨造成菜田道路泥泞或损坏，影响蔬菜采收、运输及上市，导致部分蔬菜市场供应偏紧，蔬菜价格上涨。
　　菜农预期收入偏低，影响生产积极性，也是当前菜价上涨的一个推手。今年5、6月份，由于蔬菜面积扩大、产量过剩以及异常天气、重叠上市等因素，个别品种蔬菜出现区域性、阶段性的卖难买贵、滞销卖难等现象，降低了菜农预期收益，严重挫伤了一些菜农的积极性，导致个别地方出现提前拔秧、弃管、弃收现象。相应地，应季蔬菜产量下降，上市量不足，一定程度上拉动了蔬菜价格上行。
　　展望后市，业内专家表示，蔬菜价格虽然短期仍将保持季节性上涨，但上涨空间有限。到9月上旬后，蔬菜价格将转入季节性下行区间，价格也会回归合理区间范围内。
　　“在田面积和天气都不支持菜价持续高企。”中国农业科学院农业信息研究所助理研究员安民说。农业农村部种植业管理司调研数据显示，6月全国蔬菜在田面积1.12亿亩，同比增加1.0%，蔬菜保供基础较好。根据国家气候中心预测，9月份除东北西部、内蒙古东部、华南、西南地区南部等地气温接近常年同期外，全国其余地区气温较常年同期偏高，蔬菜生产供应有保障。不过，鉴于极端天气等不利条件仍大量存在，蔬菜价格在一定程度上波动将在所难免。
　　各地加强应对措施
　　为应对蔬菜价格上涨，各地主要从两个方面采取措施，全力保障市民“菜篮子”的稳定供应。
　　稳蔬菜生产，增加市场供应。据农业农村部统计，目前，全国蔬菜在田面积1.06亿亩，同比增加90万亩，仍处于年内较高水平，稳产保供是有基础的。在此基础上，多地加大了本地菜的生产供应。
　　加大调运力度，满足市场需求。蔬菜采摘后，储藏和运输是重要环节。立秋后，面对持续的高温闷热天气，多地采取如预冷储藏运输等一系列有效措施，确保市民的餐桌始终保持新鲜蔬菜的供应。专家介绍，随着秋季的到来，蔬菜的供应量会稳定持续地增加，价格也会回归到一个合理的区间范围之内。
　　目前，农业农村部进一步压紧压实“菜篮子”市长负责制，督促指导各地特别是大中城市抓好稳产保供工作，根据市场形势做好产品调运，保证充足供应、价格稳定。
　　（本版稿件由农业科技报·中国农科新闻网记者李煜强参考央视网、农业农村部官网、新华网整理）