趁着周末休息，苏州姑娘李予心驱车前往东山的一家农业合作社采购“紫晶”杨梅。“30元一斤，价格虽然较常规品种稍贵了些，但‘紫晶’上市早、个头大，酸甜度正合我的口
　　味。”李予心说。
　　让李予心念念不忘的“紫晶”，是江苏省太湖常绿果树技术推广中心正高级农艺师黄颖宏研究团队近年来利用实生选育与分子辅助育种相结合的技术，培育出的一款杨梅新品种。
　　“该品种果实成熟早，比苏州主栽品种早成熟3天至7天；果实大，平均单重比主栽品种大2克至3克；品质优，可溶性固形物平均高1%左右。”黄颖宏告诉记者，目前“紫晶”杨梅已少量栽培，自上市以来深受消费者欢迎。
　　供不应求的“紫晶”杨梅，只是“高科技”果蔬持续走俏市场的一个缩影。口感上乘的水果胡萝卜品种“中誉1877”、晚熟优质耐贮梨新品种“晚脆香”、酸酸甜甜的“崔西一品”草莓西红柿⋯⋯近年来，伴随生物育种技术广泛应用，一批高品质、独特化、口感佳的“高科技”果蔬成为消费“新宠”。
　　表皮光滑、果肉浅绿、口感脆甜，在湖南汉寿召开的2023中国蔬菜产业大会上，由中国农业科学院蔬菜花卉研究所张圣平研究团队选育的高品质减脂黄瓜新品种——“中农脆玉3号”，以1000万元的价格实现销售权转让。
　　“这是我国首个功能性黄瓜新品种。大家常说吃黄瓜可以减肥，主要原因在于黄瓜里含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪。”张圣平介绍，“中农脆玉3号”丙醇二酸含量高达16.40克/千克，是一般黄瓜品种的3倍至5倍。
　　新品种市场反响如何？2021年，试种成功的“中农脆玉3号”以99.9元6斤的价格在北京小规模上市，受到欢迎。2022年，“中农脆玉3号”又在河北、重庆等地成片试种，在重庆的售价是39.8元3斤。在张圣平看来，随着人们生活水平提升，越来越多消费者开始关注自己的健康和生活品质，也愿意为此支付合理溢价，这让一批“高科技”果蔬在市场上持续走俏。 （据《经济日报》）