每到夏季，很多人家的院墙上都会爬满绿色的植株，像丝瓜、豆角，还有煮粥炒菜两用的南瓜。在农村，南瓜藤十分常见，南瓜也是大家常吃的一种蔬菜，而且南瓜秧极易成活，用南瓜煮粥时会把里面的种子挖掉，这时随手扔在屋后或者院子里，等到时节适宜，就会发芽，要是后期照看得当，也是会结果实的。
　　一般是在一月到三月之间种南瓜种，可以直接把南瓜种子埋在土壤里，要是当时温度过低，可以用地膜进行覆盖，等到发芽时再把地膜戳个洞，直到天暖时再把地膜掀开，要是错过了春季种植，还可以在7月到8月再进行一轮种植，可以秋季收获。
　　南瓜易成活，对土壤要求不高，但是能成活是一回事，能不能结果又是一回事，要想南瓜顺利结果，还要注意后期管理，保持土壤肥力，适时浇水，最重要的是要关注花期授粉情况。
　　正常情况下，南瓜开花后在天晴是能自行授粉的，若是遇到连续阴雨天气，这时候就需要人工帮助授粉了，否则只会开花不结果，可以适用细软的毛笔来擦拭花蕾，以此提高授粉几率，传粉时要选择雌雄花同时盛开的时间，带有小瓜的是雌花，不带的则是雄花。
　　南瓜秧长到足够大时，要记得搭架整蔓，让瓜蔓顺着搭架爬行生长，还要记得把南瓜秧的头掐掉，这样才能顺利长出侧枝，这样结的南瓜才会更多。南瓜的吃法多种多样，在南瓜还很嫩的时候，这时候摘掉一个，就可以炒出满满的一盘南瓜菜了。 （鸿海）