“左老板，你的枣油桃终于开卖了，这个味道我想了好久。给我来十箱枣油桃送到黑龙江！”日前，在上海市金山区张堰镇桑园村，上海金贵枣油桃种植专业合作社负责人左金莲刚发布一条“枣油桃上市”的朋友圈，许多老主顾就马上来电预订，火爆程度可见一斑。
　　能让人如此心心念念的枣油桃究竟有何魅力？
　　据悉，枣油桃是合作社从山东引进来的，属于中晚熟离核甜油桃品种，由优质枣树与桃树发生芽变，经过无性繁殖发育而成。“我是在山东旅游时无意中吃到的，一口咬下去，既有桃味又有枣味，真是太特别了。”左金莲介绍说。从引进初期的几亩试种，到如今的近200亩桃林，左金莲成功将枣油桃带进金山，作为上海唯一规模种植枣油桃的基地，枣油桃同时也通过了绿色食品认证。
　　笔者看到，合作社的枣油桃个头不大，果皮很薄，红心白肉，成熟后果肉细腻，能够与果核轻松分离。不同于蜜桃浓郁的香气，枣油桃还有一种独特的清香。它既有枣子的脆，也有桃子的甜，三分枣味，七分桃味，一口下去清甜爽口，是冬枣和油桃的完美融合。
　　近日，上海高温不断，为枣油桃的采摘带来挑战。每天早上六点，左金莲就带领工人进入大棚采摘枣油桃。一进棚内，便能感受到一阵阵扑面而来的热浪，温度早已超过40摄氏度，一分钟就让人汗流浃背。与之形成鲜明对比的是，在热气作用下，大棚内桃子的清香弥漫，青翠的桃叶掩映下，一颗颗枣油桃挂满枝头。宛如枣大、小巧玲珑，长得红润饱满，挂在树上像一个个小红灯笼，看上去十分诱人。
　　“由于天气原因，我们每天早上六点开始采摘，到九点左右结束。采好的桃子马上放置阴凉处通风，再根据订单分拣、包装和配送。”工人介绍道。基地采用京东生鲜配送，上海同城可以当天直达。
　　枣油桃最佳品鉴时期是7月中旬至8月中旬。今年受疫情影响，枣油桃前期生长时缺少工人进行养护，因此产量减少了三分之一。虽然减产，但品质不变，一如既往的脆甜、爽口，价格也和往年持平。经测试，成熟期的枣油桃每颗糖度都能达到18度以上。
　　(沈婷 曹佳慧)