进入冬季，各地的瓜果基本上都已进入采摘尾期，但山东寿光何涛的葡萄园却格外热闹，预定电话一个接一个，摘葡萄的人来了一波又一波。品尝完后，他们纷纷竖起了大拇指，“吃一粒沁人心脾，吃两粒终身难忘！”
　　何涛种晚熟葡萄，已经有15年了，“晚就晚个透，早就早个够，要做到别人没有的时候，我们的葡萄才上市，这样物以稀为贵，才能体现出它的价值来。”
　　人有我有，人无我还有。在冬天上市的新鲜葡萄，可真是了不起，也难怪能够卖出高价。何涛告诉记者：“同样的品种，如果不做延迟的话，入库价格就在一斤6~7块钱，但我们延迟了一两个月以后，基本上一斤15元左右，一亩地产量4000~5000斤。”
　　除了效益高，冬季葡萄的品质也同样了不起。何涛在大棚里测起了葡萄的糖度，“一般葡萄的采收是有个指标的，糖度到了18度左右，八九成熟，就可以了。但是现在我们的阳光玫瑰，糖度都到了23度，比消费者在市面上买的葡萄糖度要高出5度。”
　　背靠蔬菜之乡——寿光，何涛把种菜的一些经验，用到了葡萄上，“到了冬天咱们得穿棉袄，葡萄也得盖保温被，这样就能安全越冬，可以再挂两个月，一直到春节前后。”
　　十几年的种植，何涛不断攻克技术难关，总结了一套办法——活株保鲜，并申请了专利。“我们通过一系列措施，从开春就开始改良土壤，自己发酵有机肥，一亩地用十吨有机肥，这样就为葡萄一直生长，提供一个好的环境。必须让树健康了、健壮了，葡萄在树上挂的时间才会长。”何涛说。
　　尝到甜头后，何涛想着如何带动周边的农户一起发展，走共同富裕的路子，种出更多了不起的冬季葡萄。“我们通过合作社把大家聚集到一起，共同对接市场，跟市场谈判，提高产品的附加值，把品牌做大做强，在延迟的领域，跟别人拉开差距。”何涛这样说道。
　　（乡村季风）