出生在偏僻农村的我，因为家里人口多，父亲常年卧病，大多农活都是靠母亲操持，所以负担较重。为了让一家人吃饱饭，母亲不仅种植水稻、玉米、小麦，还种植黄豆、红薯、土豆等。遇到红薯收获的季节，几乎是每天都要吃一顿红薯，吃久了就非常腻。
　　除了红薯，母亲还喜欢做焖饭，将各种蔬菜垫在米饭下面，填充米饭数量。例如南瓜焖饭，一开始吃也很入味，口感特别好，吃得多了，就有点发腻。
　　有件事情给我留下的印象很深。那时还没冰箱，夏季剩的饭容易馊，母亲热好剩下的焖饭，我偷偷吃了几口，就倒在了煮猪食的锅里。饭后母亲洗碗筷，看见被倒掉的焖饭，气的直掉眼泪。后来父亲批评了我，让我惭愧了好长一段时日，觉得对不住母亲。
　　正是靠着母亲的艰辛操持，节俭度日，我们一家度过了那些艰苦的岁月。等到我们都长大工作了，家里条件转好了，不再吃红薯片汤，吃焖饭了，母亲仍旧节俭。就算过节，餐桌上的菜品也不多。母亲常说，吃饱就行了，不要浪费。除此，母亲特别不允许两种行为：倒掉饭菜和碗里剩饭。有几次去参加寿宴，看到被倒掉的鱼肉饭菜，母亲特别痛心，说这些被倒掉的食物，放到以前，简直是山珍海味，现在的年轻人没吃过粮食短缺的苦，就浪费起来了，真是太可惜了。
　　可能正是从小耳濡目染，经历了食物短缺的年月，我大多时候都在践行节俭的生活。来城里居住后，参加朋友的宴会与聚餐，经常“餐后打包”。起初，我认为可能会不好意思，或者被主人瞧见失了面子。一个朋友却说，倒掉了多可惜，打包回去可以吃啊。这个朋友从小家庭生活富裕，没吃过苦，居然懂得这个道理，更难得的是没有停留在嘴上，这让我对他多了一份敬意。与母亲提起这些事儿，她感到很高兴，说自家儿孙们也懂得了过日子的苦处，过节聚一道吃饭，他们都知道把碗里的米饭吃得一粒不剩了。
　　谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，是任何时候都不过时的。节俭生活，珍惜粮食，绿色餐桌，光盘行动，就更显得重要和有意义，这是我们每一个公民都应该记在心里，积极做到的。