■李慧
　　在杨凌，提起喜平砂锅，很多人都知道。我喜欢他家的砂锅除了味道好，还因为经营砂锅的店老板两口子颇有特点：老板喜平精瘦，常年理个光头，个子不高嗓门儿却出奇的大；媳妇很少说话，却手脚麻利、眉清目秀。
　　进了店门，只见一个早已看不清颜色的铁炉子上面分别有若干火眼，火眼上架着盛了高汤的黑色砂锅，各种蔬菜在里面有滋有味地翻滚。在这期间，喜平两口子便一个很少说话却手脚麻利地记单子报种类，另一个则大声地重复一遍所报的砂锅类型，做好了吼一声“麻辣米线”，媳妇便从忙碌的任一角落小跑过来，你还没怎么注意，翻着细浪、冒着热气的砂锅就递到了你面前。
　　有时候，喜平手里麻利地给各种滚了的锅子里放蔬菜、放粉丝或米线，一边不忘训斥几句媳妇，嫌报得声音太小没听清，或者砂锅端错了地方。遇到天热的时候，光着膀子的喜平还会用筷子敲敲锅沿大声嚷几句以示不满。媳妇从不顶嘴，顾客也见怪不怪。
　　遇到挑剔的顾客站在火炉子跟前要这不要那，喜平那又圆又大的眼睛立时瞪得跟铜铃一样，大喝一声，“你说啥？看把你烫了！”刚才还喋喋不休要把麻辣换成三鲜的顾客立马闭了嘴，背过身嘴里悄悄嘟囔一句，声气那么大干啥？却再也不吭声，坐在那里等着一锅翻滚着香气、汤浓、味鲜的砂锅上桌，吃完了这回，似乎忘记了那吼一般的声气，下回还来。
　　虽然喜平砂锅比别人的砂锅都卖得贵，可一年四季，他家的摊子上总不缺人，有时候去晚了，大老远地看到有人落座，瞪着大眼睛的喜平那滚雷般的声音便穿过熙攘的人群，砸了过来，“今儿的卖完了，要吃明天赶早”，再不多说一句话。
　　有人说，这两口子心不贪，一天只卖一百锅，卖完了不管时间早晚，关门回家。还有人说，卖个砂锅么，那么大声干啥？说归说，下回还是照旧早早来。
　　去年西农路改造，一度时期喜平砂锅不见踪影。直到今早才听说搬进了原先旧址旁的店面，有了上下两层的铺面。进店一看，店里果然新崭崭，喜平和媳妇儿在一楼门边一角照旧支起了炉眼，只不过用了几十年的铁皮炉换成了新不锈钢炉。见到我，喜平腼腆地笑了一下，算是打过招呼，说一句，“还是老规矩？”我点点头，坐下来，不一会儿，一碗煎乎而翻滚着香气的麻辣米线砂锅上了桌。
　　端砂锅的是个面生的年轻人，问一句，“这是你儿子？”喜平笑眯眯地点点头算是回答。而旁边，他媳妇依然声音细小地招呼人记单子或者扫码收钱。再来了顾客，破天荒地没有听到那滚汤般的吼声，可眼睛还是那么大，笑容却比以前多起来了。