本报记者 李晓光
　 湖北省恩施市，一个大有“硒”望的地方。6月14日，“全国农民报总编辑看荆楚三农亮点”采访团走进该市，进企业，走地头，无处不感受到建设“世界硒都、中国硒谷”的热情与信心。
　　传统工艺产好茶
　　今年4月，国家主席习近平和印度总理莫迪在武汉东湖边品了利川红茶和恩施玉露茶，这两款茶叶瞬间在全国走红。
　　恩施市凯迪克富硒茶业公司，恩施玉露区域公用品牌的主要使用者之一。走进该公司，记者们来到二楼生产车间，观看恩施玉露传统制作工艺第十二代传承人徐凌师傅制茶。
　　徐凌带着卫生帽和口罩，用劲推拉“大蒲扇”，给刚起锅的茶叶“降温”，茶香阵阵扑来。“这道工序是将蒸汽杀青后茶叶上的水汽扇干。”公司总经理章开普介绍，恩施玉露传统制作工艺包括采茶、蒸汽杀青、扇干水汽、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣挑、品茗九道工序，道道要求手法精准。2014年，这一工艺被列入国家非物质文化遗产保护名录。
　　该公司总经理章开普介绍，他们生产的恩施玉露茶，采用柴火烘焙和蒸汽杀青工艺，完美地保持了茶叶的原质原色。“恩施玉露的制作过程，跟我平常见到的制茶过程有很大不同，传统工艺制好茶，传统工艺要传承。”《两岸农业》杂志主编石云飞说。
　  富硒瓜果惹人醉
　　“这里有西瓜和番茄，都是富含有机硒的，大家可以来尝尝。”在徕福硒业有限公司龙凤镇二坡种植示范园区，公司总经理黄毅华一一详细介绍。
　　黄毅华说，这些是省农科院和州农科院专家培育的新品种，采用健康栽培技术、富硒栽培技术和生态农业循环模式种植，让瓜果有机硒含量达到标准且稳定，当品种和技术成熟后，再向农户推广。
　　该公司还设立专家大院，建设蔬果种植基地、生猪-肉牛-蛋鸡等健康养殖示范场，将种养殖废弃物循环利用，不用化肥、农药。此外，还开设田间学校、田头超市等农技服务平台，为农民传授技术。
　　不仅如此，在恩施市政府引导和支持下，2015年，该公司联合其他富硒产业龙头企业建立世界硒都·中国硒谷富硒产业联盟，向社会提供硒产品展示交易、配送、质控、成果转化等服务。
 　 产业链上快增收
　　“以前，我们的茶叶不值钱，明前茶鲜叶也只能卖30元一斤，加入花枝山村有机茶专业合作社后，少操好多心，价格还卖得高，明前茶可以卖到80元至100元一斤。”屯堡乡花枝山村村民吕真伟向采访团介绍。
　　吕真伟的7.5亩茶园全部按有机茶标准种植，他只负责管理和采收，合作社统一提供有机肥、防虫设施等，并按高于当地市场价30%的价格收购。“去年卖鲜叶收入10万多元，除掉人工费，纯收入7万元。”
　　“合作社敢高价收购社员的茶叶，关键是有花枝山茶业公司这个靠山。”该合作社理事长刘中山说，合作社现有社员286户，共种茶2000亩。
　　花枝山茶业公司董事长刘小英介绍，公司引导成立了3家专业合作社，合作农户1000余户，发展茶园近万亩，每年为社员带来500万元收益，解决就业200余人。生产的花枝茶、恩施玉露、恩施硒茶三大系列50多个品种的茶叶，均已通过“三品”认证。
　  科学补硒很重要
　　在恩施德源健康科技发展有限公司，一块奇怪的石头吸引了众人目光。“这就是硒矿石，在恩施市有全球唯一独立的硒矿床，境内硒矿蕴藏量居世界第一，是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为‘世界第一天然富硒生物圈’。这也是恩施被称为世界硒都、中国硒谷的主要原因。”德源旗下硒德生物有限公司工厂厂长韩明洪介绍。
　　近来年，人们逐渐重视补硒，但对科学补硒认识还不够，更不知道怎么科学补硒。为此，该公司广泛开展中国科学补硒健康生活公益科普活动，引导130万个家庭开始补硒，与南京大学、江南大学、武汉轻工大学合作开发补硒功能食品、特医食品等。
　　“科学补硒，真的很更要！”《北大荒日报》副总编辑纪红说，黑龙江很多地方缺硒，为了解决这个难题，该省相关部门配置含硒的水，通过飞机洒到农作物上。