来自青海省共和县龙羊峡水库的三文鱼怎么也没想到，自己最近会成为网友们争论的焦点。事实上，三文鱼之所以能走进千家万户，成为中国消费者心目中的“网红”，离不开国家农产品冷链流通系统近年来的蓬勃发展。
　　那么，生鲜运输已经发展出哪些“高科技”？哪些城市探索出了让消费者“吃得放心”的好做法？
　　逐级降温、智能温控让活鱼处于半冬眠状态
　　广东某水产公司自主研发低温暂养、活鱼包装、纯氧配送等专利技术，从塘头到市场，采用逐级降温和智能温控技术，在运输过程中让活鱼处于半冬眠状态，全程无需换水，做到全程封闭温控管理，实现“南鱼北运”产业化发展。在不添加任何药物的情况下，确保鱼类从广东到北京存活率达99%以上，让消费者吃上真正放心新鲜的活鱼。
　　吃到当天采摘的新鲜荔枝也不成问题。广州某果菜保鲜公司依托全程农产品冷链流通技术，包装当天采收的荔枝后，送恒温车间降温及保鲜处理，令果内温度降至5℃，随后称重装箱继续放置冷库降温后装运冷柜，并通过全程监控保证货柜运输全程保持在0℃至2℃，直到抵达目的地开柜。手
　　创新运输模式火车也成了新鲜农产品的“搬运工”
　　此外，冷链流通技术及运输模式也有创新，火车成了运输新鲜农产品的得力工具。山东某公司应用远距离多式联运等新型冷链设备及运输模式，实现不开箱、不倒货，就能根据不同保温需要调节温度，提高物流效率。这种铁路冷链班列以冷藏集装箱作为载具，依靠温度感应器自动稳定箱内温度，货物从厂家整箱铅封后，冷链短驳至铁路场站。
　　“冷链物流效率要提高，少不了标准化设施设备。从标准化托盘到叉车、货架，再到手动液压车，当这些标准化设施遇到伸缩机、皮带输送机、滑槽等全自动输送设备，就可实现装卸、安检、发货、集货和自动分拣等多种功能。”商务部市场建设司相关负责人表示，目前，我国某些物流公司配备标准化托盘覆盖率达80%以上，装卸效率提升50%。
　　比如，山东某公司把每种商品的装载量告知供应商，供应商按要求将农产品装入标准化周转筐，全程不倒筐，减少人为接触商品，整筐直接配送到门店。推行和使用标准化载具的厂家和农户们还可以走绿色通道，享受优先卸货服务。
　　冷链物流监控体系保障冷链物流不断链
　　天天扫的二维码，现在也可以用来查温度了。宁夏一家公司已经在所有产品包装上贴上自动生成的二维码，客户拿出手机，就可以查询产品冷藏仓储运输全过程中应用的标准、产品温度、出入库日期等信息。
　　除了二维码，冷链物流监控体系还有大招。据了解，农产品冷链物流透明化管理系统在产品分拣、包装、运输、仓储、配送等环节实现温度全程监控，保障冷链物流不断链。他们将冷库温度监控预警子系统、GPS温度监控跟踪子系统整合在一起，与客户系统对接，客户就能通过网站、手机客户端查询系统数据。比如，烟台一家公司就整合了公司商流信息以及物流信息平台，建立了完善的温度记录及追踪体系。（姚进）