答：板栗霉烂多是受到黑根霉或毛霉菌的侵染，它与品种的抗病性、采收成熟度及环境条件相关，防止措施，一是适时采收，必须在栗果充分成熟后方可采收，这样可增强其抗病性。二是加强通风管理，适当降低温度，创造适宜的低温条件，可使栗果呼吸减弱，代谢减缓，避免霉烂变质。三是在沙藏、筐架藏和冷藏袋中加放一定量的松针叶，可抑制霉菌生长。四是将刚采收的板栗快速降温，使栗果降至5℃以下，不仅能避免霉菌发生，减少霉烂，而且能延长贮藏期。