答：首先要根茎培土：对葡萄树根茎部培土25～30厘米高，保护根茎，对于小苗可进行埋土防寒。其次要树干包裹：葡萄树主干选用透气性材料进行包裹防寒，可选用稻草、玉米秆等材料，包裹高度不低于1米。不能使用塑料纸等透气性差的材料包干。再次要进行冬灌，增加土壤热容量：根据土壤墒情在降温前3~4天及时浇水，可减轻冻害；降雪过后及时清扫树体积雪，避免芽体受冻。最后可给树体及架面喷布芸苔素、寡糖等药物，提高树体抗寒性。（本报记者梁高强）