尽管2016年大蒜播种时节遇到持续的高温干旱，蒜苗成苗率受到一定影响，可部分省市地区由于配施肥料得当，大蒜的收入可观。湖北省云梦县胡金店镇宋店村6组的100多亩早熟大蒜上市以来，每公斤大蒜苗（青蒜）售价近8元，大蒜苗亩产1200～1500公斤，每亩大蒜除去成本，纯收入可达5000余元，种蒜的农户每家都笑逐颜开。大蒜可在春节前收获完毕，初春再种植毛豆，毛豆亩产鲜豆1500公斤左右，每亩纯收入可达1000元左右，两季作物每亩可收6000元左右，与其他大宗作物比较，效益要高好几倍。
    过去，该村长期以种植棉花为主，由于市场行情下滑，近几年来在学习外地大蒜、毛豆配套种植的基础上，逐渐发展起来这种种植模式。总结该村和各地的经验，在技术上要抓好如下几点：
    首先，要选好搭配品种。多年以来，该村农户所选用的大蒜品种为四川省金堂县所产的川西紫皮大蒜，又称金堂早蒜，这个品种蒜瓣籽粒中等，皮较薄，出苗快，成熟期较早，便于抢占市场商机。当然也可选用各地的早蒜品种。毛豆可选的品种较多，早熟毛豆品种有早毛豆1号、早毛豆2号、北丰3号、武引9号、开育10号、绿享1号等；中熟品种可选用中豆19、矮脚早、91～1、台湾292、铁兰1号等。
    其次，要配施有机和无机肥料。该村在施用基肥时，引进了商品有机肥，每亩200公斤，配施了高含量的氮、磷、钾等多元无机复合肥料75公斤，减少了化肥，增加了有机肥，两肥配套施用，肥料成本没有增加。大蒜齐苗后苗势茁壮，叶片增厚，叶色深绿，病害少，熟期提前，每亩增收大蒜150公斤左右。同时，改良了土壤，提高了保水供肥能力。农户施用肥料时，必须重视有机、无机肥料相配合，避免单施无机肥料，特别是单施氮肥、磷肥，只要抓好两肥配套，既可改土，又可增效。
    第三，要掌握适宜的播种时期。早熟大蒜一般在8月上中旬播种，中熟在8月下旬播种，每亩用种量100～150公斤。早熟毛豆可于2月下旬播种、育苗，每亩用种2.5～3.5公斤，3月下旬至4月上旬移栽。采用地膜覆盖栽培的，3月上旬播种，每亩用种4～5公斤。中熟品种4～5月均可大田直播，每亩用种7.5公斤左右。青蒜收获后，及时整地炕土，做到土泡草净。由于前茬大蒜用肥较多，残存的肥料尚未用完，加之毛豆有根瘤菌可吸取贮存部分肥料，种植毛豆时可以不施基肥了。地力较差的大田，为了不断改良土壤，每亩可加施商品有机肥50～100公斤。当毛豆开花结荚时，再分次喷施0.3%～0.5%的磷酸二氢钾、0.01%～0.05%的钼酸铵溶液1～2次。（余宏章）