本报记者 李冰洁
    板栗的保鲜贮藏过程中，常因管理不善或运输条件不达标造成变质。近日，记者就板栗的贮藏保鲜问题，采访了西北农林科技大学林学院研究员鲁周民。
    适时采收鲁周民认为，板栗采收的越早，越不容易贮藏。板栗充分成熟后，采收最为适宜。若板栗不够成熟，坚果组织鲜嫩，含水量高，不利贮藏；若成熟过度，则栗苞脱落造成损失。贮藏时，还要剔除病虫害果，确保果实质量。
    冷库贮藏鲁周民认为，目前在板栗的众多贮藏方法中，最常用的是冷库贮藏。板栗在入库前，首先要调节控制库温，降低库温到-1℃~2℃，调节湿度到90%~95%进行贮藏。板栗入库时，可把板栗放在塑料周转筐或者编织袋中，确保每天的入库量不能超过库存的20%。堆码时，四周要离墙壁50~80厘米，堆码和堆码之间，要留有50~60厘米的人行通道，每个堆码的底部要离地面30~40厘米，以利降温和空气的流通。
    消毒审选板栗在长途运输中容易发生腐烂、变质。鲁周民建议果农，运输前要审选，用0.5%~1%的高锰酸钾溶液进行浸果，把漂浮起来的果子去除，剩下的浸泡10~15分钟。这样可以对果子进行消毒，增加贮藏时间。