一等伤残军人、高级酿造师张仲安创办的四川翠微食品有限责任公司是一家专业致力于酱油、酱类、食醋等调味品以及多种特色酒类的技术研发、生产的科技型企业。其翠微牌“原汁酱油”早在1993年就荣获“国家级金奖”，翠微牌米酒、饮料先后荣获“四川省群众喜爱产品”称号。
    张仲安30多年来专注于酱油、酱类、食醋等调味品的技术研发，尤其深谙既能作坊制作、又可办厂生产的继承传统更超越传统的手工艺酿造酱油、食醋等系列酿造调味品和多种特色酒类技术。期间，他撰写了数百万字的用传统手工艺酿造酱油、酱类，食醋等多种特色酒类生产的科技培训教材，具有多年传统发酵食品开发及现场生产加工实践经验。张仲安先后被评为“全国自学成才优秀人物”和“四川省优秀科技工作者”。中央电视台、中央人民广播电台曾多次对他自强不息、奋发图强、挑战人生走科研致富之路的感人事迹做了报道。
    为了传承中国传统手工艺酿造法，张仲安欢迎有识之土莅临企业现场参观、咨询，品评和感受本企业生产的酱油等多种调味品的独特滋味。并愿将适合家庭和企业开办的传统手工艺酿造酱油、香辣酱、多种酱类，食醋以及特色酒类生产的精湛技艺以招商、加盟、联营、贴牌、技术转让等多种合作方式传授给志同道合之士。希望将传统的酿造技术转化为生产力，造福社会。（陈永斌）