长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种长的斑点鸡蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。
    尤其是对于孩子来说，感染了沙门氏菌之后，有些身体好的孩子不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，重者有寒战，惊厥，抽搐与昏迷，平均致死率为4.1%。
    外壳长斑的鸡蛋为什么不能吃？一是母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌；二是母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑；三是鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。
    在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，这种长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实已经很不新鲜了。（本报综合）