在浙江省杭州市萧山区，成立于2016年3月的“半斗米”水果电商在其首家店开业当天，就有上万人上门体验，3000人现场买单，如今每天均能保持1000多人上门提货。其建立的O2O体验中心，以批发式零售模式，在短时间内便聚集了大量人气，而在首家店开业后两个月时间内，便以其惊人的速度，开出了五家配送中心，以点带面，辐射周边区域，其迅速扩张的背后，是其对成本和品质的严格把控。
    成本控制增强竞争优势
    提高每个流程的效率、节省每个环节的成本，这正是“互联网+”的精髓所在，“半斗米”批发式零售的商业模式则将此发挥到极致。
    和大型水果连锁品牌一样，“半斗米”目前已与国内10多个水果基地达成合作，从基地直销，既获得了价格上的优势，也进一步保证了水果的新鲜度。“未来随着销量上升，价格还会有进一步下降空间。”“半斗米”执行董事黄群介绍。
    也许在货源上，和其他连锁品牌相比没有绝对优势，但“半斗米”在店面租金、装修、人工等诸多方面却优势尽显。
    “第一家店选择在开发区，这里本是一个厂房，租金相比社区实体店便宜很多，同样的面积，租金可能只有他们的三分之一。”黄群介绍，“半斗米”会有两种类型的店铺，一种是大仓店，还有一种是小面积的提货点，小店年租金会控制在8万元以内。在装修上，“半斗米”也追求极简风格，完全根据自己的流程来设计布局。“第一家店从进场装修到营业，只用了10天左右。”黄群说。
    在线下实体店，除了店铺租金，人工开支也是一大成本。在“半斗米”最大的提货店里，仅有四五个工人，他们每天根据客户订单来发货就可以，店内员工仅有一半是熟练工，人员要求并不高。“以后我们还会推出一些自助设备，优化流程，进一步减少店内人员。”黄群介绍。
    品质保证实现薄利多销
    在“半斗米”的人员构成中，技术团队和网络团队占据了较大比重。技术团队主要对水果质量、价格进行把控，网络团队则负责活动策划，销售推广等。正是借助互联网的技术和手段，“半斗米”两个月不到，便集聚了3万多粉丝。
    在“半斗米”还有一个现象，那就是由于出货量大，水果在店内留存时间通常不会超过三天，同时采用机械化操作，水果开箱率低，保证了足够的新鲜度。
    “正是因为严格把控各个环节，我们的综合成本比实体店要小很多，所以相对的低价就足以支撑我们的利润空间，可以真正做到薄利多销。”黄群表示。
    对于未来的发展，黄群也表示，目前还只是小试牛刀，“半斗米”真正的发力点是线下配送，未来将实现当天下单，当天送达，而目前的布局正是为以后的快捷配送做好准备。（萧山）