消费继续增长
   供需总体偏紧
   早在去年4月20日，农业部市场预警专家委员会就发布了《中国农业展望报告（2015-2024）》，其中对牛羊肉产业的预判是：“牛羊肉消费继续增长，供需总体偏紧。”
   报告称，考虑我国居民膳食结构、消费习惯、肉类价格等因素，预计未来中国牛羊肉消费继续增加，特别是少数民族地区消费呈刚性增长。预计到2024年，中国牛肉供需缺口在50万吨左右，羊肉供需缺口在30万吨左右。
   国内挖掘潜力
   国外进口调剂
   据国家质检总局进出口食品安全局的最新数据显示，2015年中国肉类进口总量为244.79万吨，较之2014年减少了34.32万吨。然而，和2014年同期相比，猪肉、羊肉、禽肉及其制品的进口量都出现了不同幅度的下降。反观牛肉及其制品的进口量，2015年却增长了40.65%。
   与牛肉产业类似，羊肉产业现状也是如此。国内羊肉市场竞争力不强，受羊肉生产成本增加和羊肉消费量增长等多方面原因作用，我国本土生产羊肉在国际市场上失去价格竞争优势，也是羊肉进口量激增的重要因素。
   一边是越来越挑剔口味的消费者，一边是虎视眈眈进口牛羊肉企业，牛羊肉行业供给侧改革如何发力？业内人士认为，今后一段时期，中国牛肉产业的总体发展趋势仍将是“国内挖掘潜力，国外进口调剂”。（钟经）