本报实习生王萌
    猪肉价格高位回落
    “最近猪肉价钱回落到了14.5元/斤，我这生意也终于有了赚头，都是小本生意，之前肉价一直维持在15元/斤左右，生意非常不好做。”陕西杨凌卖粉蒸肉的老板张师傅说。
     近日，笔者在西安华润万家超市看到，猪肉价格每斤都在15.5元以上，大部分肉价还是维持高价位，卖肉的师傅史呈祥告诉笔者：“往年这个时候是猪肉消费淡季，猪肉价格有可能下降。今年猪肉价格高是因为屠宰前生猪的进价比较高，所以没办法便宜。”
    笔者从国家统计局西安调查队获悉，今年以来，陕西省猪肉价格一路上涨，六月生猪平均价格涨至每公斤19元，同比上涨39%，较2015年12月上涨18.5%；猪肉平均价格涨至每公斤32元，同比上涨38%，较2015年12月上涨17%，都达到五年来的至高点，直到近两天才出现了降价。
    需求量下降倒逼猪价下降
    这几天陕西省生猪价格有所下滑，西安9.1~9.4元/斤，咸阳9.2~9.4元/斤，猪价下降的原因何在？据杨凌职业技术学院动物工程分院教授杨和平分析，“由于2014年和2015年生猪价格长期处于低迷，整个生猪养殖行业严重亏损，诸多中小养殖户退出市场。前期生猪价偏低引发产能适应性调整，加之养殖户惜售心理，进一步扩大了供需缺口，养殖户拼命压栏，大赌后期行情；屠宰商以消费淡季为由，看跌短期行情。同时，由于猪肉价格仍然处于高位，再加上天气过热，市场需求量下降，最终倒逼猪肉价格下降。”
    新一轮“猪周期”已现苗头
    杨和平说：“近期猪肉价格下降主要是由于以前价格持续上涨，导致新一轮‘猪周期’开启。即之前猪肉价格持续上升，显著提升了养殖户经济效益和补栏积极性，有利于生猪生产，但同时也会开启新一轮的‘猪周期’（猪肉价格上涨-母猪存栏数增加-生猪供应增多-肉价下跌），经历了长时间、大幅度的上涨后，未来一段时间内生猪价格持续上涨的动能不足，本轮生猪价格的阶段性拐点或已到来，最终损伤养殖户利益。”