我们见到的菜谱基本上都是纸质的，上面一般有菜的名字、价格，最多有张图片，既不形象，也不具体。山东青岛的农村小伙张宜凡和朋友下馆子时，在朋友的抱怨声中，突发奇想，做起了“菜模”，成了千万富翁。
    “菜模”就是假菜。张宜凡说：“‘菜模’是用硅胶、塑料、油漆、涂料和树脂做成的，根据餐馆菜品的实际样子，做出相同的份量、相同的颜色、相同的大小。另外，不是每道菜都做‘菜模’，只有餐馆的特色菜，硬菜，名字有个性的菜，才会做出‘菜模’，方便老板向顾客推荐。每个‘菜模’可以卖500元。这些‘菜模’惟妙惟肖、生动形象，既能引起顾客的食欲又不会变坏，可以长期使用，从而降低成本。”通过实际操作，张宜凡发现，越是上档次的饭店，越是有特色的饭店，越喜欢这种“菜模”。（李思）