现在正是樱桃大量上市的季节。但近日，一段“樱桃核有毒，5颗毒倒成年人”的视频在网络热传，让不少市民疑虑重重。
    5月26日，笔者就此采访了西北农林科技大学园艺学院的樱桃种植专家蔡宇良教授，他介绍，樱桃核导致中毒的可能性微乎其微。首先樱桃是吃果肉的，不是吃核的，其他像苹果籽、桃核、李子核、杏核，这些水果的籽都是苦的，一般没人去吃它，如果偶尔吃几个也不会对人体产生什么影响，只有达到一定量才有可能有影响，如果是过敏，那就是另一回事了。
    樱桃榨汁时也是要果核分离的，主要是考虑到核的苦味会影响樱桃汁的口感。但核也有它的用处，樱桃核中可以提炼出一种比黄金还贵的物质，用它可以制作一种天然安神药，而这种药有一个功能就是可以缓解时差令人体产生的不适。此外，用樱桃核做枕头也能起到很好的安神作用。蔡宇良说，前两年南方有企业要在陕西收购20多吨樱桃核，但没收购到。
    而针对那段视频中提到的：“樱桃核仁含‘氰苷’，食用后，与胃酸反应，产生剧毒的氰基离子，有人食用后，肚子疼痛、呼吸困难，送到医院抢救，被确诊‘氰中毒’!”对此，笔者采访了福建农林大学园艺学院教授吴少华。他表示，这种说法“言过其实”，一是因为樱桃核仁里的“氰苷”，可转化成有毒物的含量非常低，可忽略不计；二是因为樱桃核很小，不易嚼碎，也很难消化，即使误吞，也会随粪便排出，大可不必担心。
    吴少华说，很多蔷薇科植物的果核里都有“氰苷”，如桃、杏、李子等，樱桃核小，含量更低。“氰苷”本身不会让人中毒，要接触胃酸，才会转化成氢氰酸，氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右（1毫克等于1000微克）。而每克樱桃核仁中的“氰苷”，折算为氢氰酸后大约只有几十微克，因此“嚼颗就毒晕一个成年人”的说法显然有些夸大。颗就毒晕一个成年人”的说法显然有些夸大。（本报综合）