编者按：随着消费需求日益升级，人们吃的要求也不短升级，绿色、健康、营养成了食品的代名词。在当前我国推动农业供给侧改革的大背景下，如何换种方式搞种植，既有效益还受青睐，这是种植人一直在思索的问题。本期内容聚焦不一样的三大主粮，看看哪些种植品种让你心仪。
    小麦：富铁含锌血麦可养血润脉
    金黄色的小麦并不稀奇，你见过紫红色和深绿色的小麦吗？“这紫红色的是高铁锌小麦，深绿色的是富铁锌小麦，都是经太空诱变培育的新品种血麦。”陕西省西安市长安区鸣犊镇师一村村民戴慎强说，血麦每亩产量达600多公斤，比普通小麦高150公斤左右，效益十分看好。
    陕西省合作社东明县亿农种业公司总经理郭克彬介绍，他去年从陕西杨凌农业高新科技博览会上索取到的陕西航天血麦食品有限公司的血麦种子，回到家虽然过了种植期，但他还是铲掉了已经种植的普通小麦，种上了这血麦。起先只长出一点麦苗，后来又受冬雪灾害影响，麦苗非常稀疏，而今年开春后，他注意水肥务作，很快长旺了，现在就等着收割。
    据了解，血麦的营养成分由淀粉、维生素、纤维素、铁和蛋白质等组成，富含有18种天然氨基酸，总含量高达11.82%，血麦中铁的含量是普通小麦的19.2倍，锌含量是普通小麦的4.1倍，且具有低钠、低脂肪、低糖等特性。值得一提的是，铁含量高这一特点大大增强了血麦的营养保健功能，能满足人体每日铁需要量，既可以有效改善铁缺乏和贫血，又不会造成铁的摄入过量。
    玉米：高赖氨酸云端1号含优质蛋白
    高赖氨酸玉米，又叫优质蛋白玉米，是一种赖氨酸含量很高的玉米，生物价值较高的蛋白含量大大超过普通玉米，还含有尼克酸和色氨酸，对于防止癞皮病有重要作用。由于高赖氨酸玉米营养价值很高，用于代替普通玉米做饲料，可节省豆饼50%以上，经济效益十分显著。
    历经数年攻关，云南省农科院研究员番兴明带领的团队成功选育出了具有很高营养价值和食用品质的优质蛋白玉米品种云瑞1号，成为目前我国大面积应用的抗灰斑病硬质胚乳优质蛋白玉米品种。经中国农科院作物所鉴定，该品种对玉米叶斑类病害有突出的抗性，特别是抗云南省玉米生产大面积流行病害灰斑病。同时，云瑞1号具有优异品质，在解决目前国内优质蛋白玉米粉质胚乳、粒重轻的技术难题上取得了重大突破。
    水稻：控制血糖功米3号饱腹防病
    由云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所研究员曾亚文选育的高抗性淀粉功能米品种——功米3号具有饱腹耐饥饿、控制餐后血糖等功能，成为获得植物新品种权，适宜糖尿病人食用的纯天然的功能性稻米。
    科学家们利用548份云南稻种植，采用杂交、回交等方法建立了高抗性淀粉等功能稻米育种关键技术体系，从培育的57份功能稻材料中筛选出9份抗性淀粉含量12.2%～30.2%的品系。项目组以科研-基地-企业联合的方式，以本项目组育成的功米3号、T58-6、云资粳82号为主，功米1号和2号为辅，用研制出的2项高抗性淀粉稻米技术规程，建立了我国最大高抗性淀粉稻米基地36.16万亩，实现总产量18.02万吨，增产1.92万吨，加工增值1.01亿元。（农报）