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    问题：储存配送保鲜成短板
    水果保鲜难题不仅是多数市民拒绝网购的原因，也让不少触网的水果销售商或种植户很头疼。“特别是夏天到了，气温也比较高，水果容易在存放和配送的途中变质。”北京新发地农产品批发市场经销商李德全近日对笔者说，他只好采取预售的方式，在水果还没成熟时，顾客提前预定，这样可减少变质的可能。曾在山西省太原市开网店卖水果的郎先生表示，水果储存和配送中的保鲜是主要的问题。大部分水果网购店选择快递配送，配送过程中很容易损坏。郎先生表示：“特别是一些高端水果，若是损坏了，亏损就会比较严重。”
    据《互联网周刊》报道，我国的冷链物流还不够发达，每年因运输损坏造成水果、蔬菜的损失金额在1000亿元以上。互联网观察家、速途网副总编丁道师表示，水果非标准化、保鲜、物流配送等问题，制约着水果网购的发展。
    尝试：建立自己的物流体系
    2005年成立的易果网一直以“安全”、“美味”为准则，为顾客提供优质果品，在行业中建立了良好的口碑。他们开创了另一种做法，给水果电商发展带来新的探索。为尽量避免出现库存难题，易果网想了一些解决的办法。易果网北京分公司总经理牟屹东表示，目前在易果网，有一半以上的商品都是先销售后采购的，这种方式也是易果网实现“零库存”目标的一个重要手段。
    从产地到物流中心，易果网的水果运输是由第三方物流公司完成的。然而，水果从物流中心送到顾客家中，如果依然采用第三方物流，则无法保证水果的品质。因此，易果网专门培训了自己的物流队伍进行配送。通常情况下，顾客在头天预定，水果在第二天就能送达。
    为了解决水果运输的标准化问题，易果网按箱或组，划分了水果购买的标准量，并称之为“易果装”。而为了保证新鲜度，水果被放进易果网专用的泡沫箱中，里面专门放有固态冷煤，来实现水果保鲜。
    建议：打造区域性平台
    “因为保鲜、配送等条件制约，要做全国性水果网购很难，会增加成本，可尝试发展区域性水果网购业务。”重庆电商协会秘书长姚章建议，选择打造区域性的水果网购平台，从便民的角度来做，缩小配送范围，配送中的保鲜问题就不存在了。不过，小型的水果网购，配送和支付比较麻烦，很难形成规模。刘元章也建议，小型的水果网购店，在水果的品种上不用做大而全，而应该做到“精、专、强、特”，做几种保质保量的水果。姚章表示，大型水果产地等可联合第三方平台，利用第三方平台的物流和结算方式，通过平台与消费者结合。发展新鲜电商，水果网购最好以实体店为依托，在价格上具备竞争优势，电商作为一种销售渠道的补充，应该是大多数水果商或者说果农们的较为理性的投资。（王若静）