什么是有机水果？有机水果是一种在生产过程中依循自然法则，以生物学和生态学为理论基础，通过促进和加强包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动并严禁使用一切化学合成物质并通过独立的有机食品认证机构认证的水果。简言之，即尊重自然规律，不使用化肥农药，通过有机认证的水果。
    有机水果认证方法：1、提出申请，填写申请表；2、填写调查表并提供有关材料；3、认证机构审查材料并派遣检查员实地审查(包括产品抽样)；4、检查员将实地检查报告报送颁证委员会；5、颁证委员会根据综合材料进行评审，评审结果为：(1)同意颁证(2)转换期颁证或有条件颁证(3)不能颁证。6、签定合同使用标志并颁证。有机水果认证同一般的有机食品认证没有本质的区别，唯一要注意的就是有机果树的生长周期普遍较长，其农药残留超标问题比较突出，有机水果生产者应加大生物农药的使用管理，科学合理的预防水果病虫害，这样才能生产出合格的有机水果。（李安）