本报实习记者 苏晓
    “舌尖上的安全”一直是社会舆论的热点。食品安全问题频现报端常令消费者感到不安，有利于食品安全的生产方式一直受到政府和行业的推崇。
    追根溯源：农残和重金属超标成两大隐患
    陕西富平伟隆农业科技有限公司生产总监李庆斌认为，果蔬安全隐患主要是农药残留和超标的重金属，这主要来自于种植过程中的过量使用化肥和农药，以及土地自身的环境污染。
    “城市的果品、蔬菜，大部分来自城市近郊，这些土地经过常年累月的种植，再加上长期受城市垃圾和工业三废污染，土地所含的铅、汞、镉等重金属早已过度超标。这种生长环境下生产出来的果品、蔬菜就容易受到污染。”李庆斌说。
    生产环节：建立“田间档案”追溯模式
    那么，如何从源头杜绝污染，实现绿色、安全、有机食品的种植？3月18日，记者在陕西富平现代农业示范园采访时，恰逢采购部经理谭毅正在收获草莓。他告诉记者：对无公害草莓要严格把控选苗、施肥等环节，同时还要建立“田间档案”来记录和监督，确保从“菜园子”到“菜篮子”的产品都符合标准并有据可查。
    为实现从产地到市场、从源头到消费者中间的系列环节的管理，谭经理严格要求负责技术的工作人员，按照无公害标准进行种植管理。他认为，半路跟踪记录草莓生产过程实际作用不大，并不能保证整个周期草莓的安全标准指标，一定要从生产源头监管草莓生长全过程。
    流通环节：从田间直通“菜篮子”
    谭经理告诉记者，当初选择在该区选择实验田，主要是考虑到草莓不宜长时间运输。“只有用最短的时间到消费者口中才能保持其新鲜度，从目前来看，凌晨一点左右开始采摘，当天六左右点就可以直接送到市场，这样从田间采摘到超市上架的时间控制到了5小时左右。”
    据理解，该园区共选定了10个棚作为草莓试验田，占地近12亩，涉及品种有红颜、章姬及自己选育的“佐贺清香”与“阿玛奥”四个系列品种。目前产出的草莓完全达到了国家制定的无公害标准，产品从元旦上市至今供不应求，深受消费者青睐。