本报记者张军政
   合家团圆的春节，大家都忙着吃喝应酬。这个时候朋友聚会少不了，如果稍不注意，就会发生意外，影响健康，应引起重视。专家表示，春节期间在享受美食的同时，要严格注意安全的防范。
    春节饮食防意外
    春节尽情吃喝在享受美味的同时，更应注意防止意外发生，在紧急关头一些急救措施就派上了大用场。陕西省杨凌示范区医院急诊科主任、副主任医师魏功昌为大家在春节饮食发生意外伤害时支招。
    意外之一：异物卡喉
    魏功昌说，当小孩儿出现异物呛入气管堵塞气道时，应把孩子头朝下横抱，让上身低于臀部，再在背部用力拍击，帮助孩子把异物咳出。如异物仍不能吐出，应速将孩子送往医院。魏功昌提醒，异物卡在显眼处，可用筷子或镊子取出，如卡入的位置较深，应立即送医院。
    当老人发生异物卡喉时，抢救者可站在其背后，双臂环抱病人，一手握拳，使拇指掌关节突出点顶住病人腹部正中脐上部位，另一只手的手掌压在拳头上，连续快速向内、向上推压冲击数次，情况严重应立即送医院。
    意外之二：急性肠胃炎、胰腺炎
    春节期间要注意饮食荤素搭配，谨慎购买熟食、冷荤凉菜等食物。
    魏功昌表示，如出现呕吐、腹泻和剧烈腹痛等症状，应立即将病人送医院诊治。突发急性胰腺炎后，要禁止饮水和进食。
    意外之三：酒精中毒
    聚餐时一定要限制酒量，饮酒不要快，也不要空腹，饮酒前可先喝些牛奶或酸奶，既有营养又护胃。
    魏功昌说，对于轻度中毒的患者可以卧床休息，注意保暖。对中度中毒患者要进行催吐，可以喝纯牛奶或白米粥辅助。如果患者出现呕吐，应立刻将其置于稳定性侧卧位，让呕吐物流出。对于饮酒过度出现昏迷，昏迷严重者，要立即送医院抢救。
    把好三关吃出健康
    春节期间，合理的饮食习惯既能吃好喝好，又对身体健康，相反却严重损害身体，为健康埋下隐患。那么，春节期间如何才能健康饮食？日前，记者采访了西北农林科技大学食品学院副教授、博士梁灵。
    食材采购要认真梁灵表示，消费者购买食材时应尽量去大超市、正规商场，不要贪图便宜，购买小商贩的商品。同时，还应注意采购不宜过多，否则会造成营养损失，影响健康。
    膳食搭配要合理“切莫只吃大鱼大肉，要和碱性食物合理搭配着吃，如青菜、莴笋、生菜等，也可搭配吃些水果。”梁灵提醒，春节饮食时间易混乱，最容易出现饮食时间乱套，因此要合理安排饮食时间，一般早餐在7～8点吃完最好，中餐距离早餐4～5小时为宜，晚餐在18～19点吃完为宜。加餐可以水果、热茶等为宜。
    特殊人群要慎重老人咀嚼消化能力较弱，应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。另外，孩子在节日期间饮食会无节制，要特别注意一些不安全因素的影响。同时，病人的饮食要慎重，切不可大吃大喝，以免影响健康。