水果冷库储藏六注意
    ①冷库内水果包装箱堆放时，相互之间必须留有一定的空间，以利于库内空气流通。贮藏物堆放不能太高，与冷库顶面有60厘米到120厘米的空间、与周边墙面有50厘米到80厘米距离，保持四周通风，确保温度分布均匀。②定期打开库门，使库内水果释放的如乙烯、S02等气体得以排出，有利于水果保鲜，因为这些气体对水果有加快后熟的作用。③使用时应该经常注意观察压缩机的视油镜。当压缩机的冷冻油在视油镜的孔不到一半时，应加适量的冷冻油（在熟练的制冷技术工指导下）。④采用水冷机组的应检查水池内是否干净，如发现废塑料袋等杂物应及时取出，否则会堵住水泵的吸入口，造成水量小或断水。⑤制冷机组使用电源必须单独架设，并且要安装可靠的断路器，电源电压控制在380Ｖ±10％、220Ｖ±10％内，电源网络电压过高、过低易造成电机烧毁。⑥制冷机组四周必须清洁干净。（中食） 

    水果贮藏保鲜把五关
    把好采果质量关 首先，要选择耐贮的水果品种。一般来讲，晚熟品种、中等大小的果实、盛果期的壮树所结的果实耐贮藏。其次要适时采收，否则果品易腐烂和失水。最后，注意避免机械损伤，并在入库前剔除伤果、病虫果、劣次果等。
    果品以产地贮藏为主 一般同一个品种，采用同一保鲜方法、同样的贮藏方法和贮藏时间，产地贮藏保鲜总腐损率仅为5%左右，而经过多次中转的贮藏保鲜，总腐损率达20%以上。而且，产地贮藏3~6个月，可增加5倍的经济效益。
    提高药剂处理的质量 各种药剂的配制一定要精确、均匀，随配随用。浸果时，更要注意浸果后的晾干。最好采后即在树下浸果，然后运回晾干。
    贮藏期间注意通风换气 贮藏室及用具应先进行消毒，才能堆贮果子。浸果晾干后的水果放入通风库或室内地面堆贮，也可搭竹架分层通风贮藏。非气调贮藏时要经常开门窗换气，同时要注意温湿度的控制。
    出售时应轻装快运 在贮藏装箱时，就要采取一些必要的措施，如用包装纸等，防止在途中因松动颠簸造成创伤；装箱也不宜太满，谨防压伤；在运输过程中，要轻装快运，以延长水果贮藏时间。（廖可军）