配料新鲜番茄0.6公斤、洋葱1个、蒜头4瓣、橄榄油0.15公斤、月桂叶2片、鼠尾草0.002公斤、兰姆酒0.1公斤、水0.3公斤、糖0.02公斤、盐、胡椒粉适量。
    操作①将番茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。②将作法①的番茄放入沸水中煮，直到外皮脱落后取出。③将作法②的番茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。④锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入作法③的番茄泥拌炒。⑤最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。⑥用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即自制番茄糊。