赵小军 农业科技报·中国农科新闻网记者  张慧慧

　　吴堡，地处陕西榆林东部门户、秦晋峡谷要冲，滔滔黄河在此温柔回转，将这片土地深情揽入怀中。这里孕育了星罗棋布的人文景观，更藏着大自然馈赠的“四宝”——挂面、青梨、桑蚕丝、红枣，这些“土特产”正成为乡村振兴的重要抓手。
　　“吴堡‘四宝’是立足资源禀赋培育的农业特色产业。”吴堡县副县长王娜表示，通过政策扶持、科技赋能、品牌打造，正推动“土特产”向标准化、规模化、品牌化发展，为乡村振兴注入源源动力。
　　“大宝”空心挂面：
　　一根“银丝”牵动富民产业
　　11月11日，吴堡县挂面哥农产品开发有限公司车间内，工人们遵循古法制作手工空心挂面，和面、开条等12道工序环环相扣，三四个小时的“醒面”赋予其“茎直中空、色白味甘”的特质。
　　《舌尖上的中国》报道后，吴堡手工空心挂面声名鹊起。近年来，当地探索“规模化、标准化、仿手工生产与非遗传承并重”路径，吴堡挂面荣膺“全国名特优新农产品”称号。“挂面产业园年产能达万吨以上，还有两万平方米标准化厂房待合作。”吴堡县产业园区书记、农业农村局负责人张永红介绍。目前，全县共有农户500余户1000余人从事挂面产业，年产值突破1亿元。
“二宝”青梨：
　　千年贡果焕发新生机
　　“吴堡青梨源起秦汉皇家贡果，如今通过直播走向千家万户。”11月12日，新农人马余余在直播间向网友展示青梨汁的特点。
　　据了解，这颗千年贡果曾濒临绝迹，2015年全县仅剩11棵青梨树。当地攻坚克难，在霍家山村等地推广栽培300余亩，繁育苗木1500余株。联合西北农林科技大学建立试验示范站，推广主干型栽植技术，吴堡青梨先后荣获中国杨凌农高会后稷奖，获批国家地理标志证明商标，成为当地特色农业标杆。截至目前，种植面积达1.1万亩，辐射40个行政村。“龙头企业+合作社+农户”模式破解经营难题，2024年带动1000余人从业，人均增收显著。
　　“三宝”桑蚕丝：
　　北方织就“新丝路”
　　“没想到陕北也能产出这么好的蚕丝！”原吴堡县蚕桑站站长张武荣手捧蚕丝被自豪地说。
　　独特气候与科学养殖，让吴堡桑蚕丝成为中国农科院认定的地方优良品种。“引种南方优质蚕种在北方养殖，反而形成更优质的蚕丝。”吴堡县果桑产业服务中心主任贾建强介绍。
　　目前，全县培育蚕桑加工企业及合作社4家，开发蚕丝被、睡衣等产品。产业带动200余户养蚕户饲养蚕种超1400张，年产鲜茧70吨，加工蚕丝8.4吨，总产值达1100万元。2.3万亩桑园铺展在黄土沟壑间，铺就富民“新丝路”。
　　“四宝”红枣：
　　“红玛瑙”铺就致富路
　　吴堡红枣有3000多年种植历史，是“药食同源”佳品，吴堡也因此获得“中国药枣之乡”称号。据黄河红枣业生态开发公司负责人李喜斌介绍，企业与西北大学等开展产学研合作，开发七大系列100多个产品。目前，企业年产量达1200吨，年销售收入1100多万元。
　　黄河水长流，吴堡景正新。吴堡“四宝”以独特品质和文化内涵，走出秦晋峡谷，在黄河臂弯里绘就产业兴、百姓富、生态美的壮丽画卷。