科学家利用转基因技术，可以通过日常饮食切实改善消费者的健康状况。
　　目前，全球能够造福百姓的“功能作物”至少有以下十余种：
　　黄金水稻：富含胡萝卜素，可防治夜盲症，对贫困地区的失明儿童具有重要意义。
　　高抗性淀粉转基因水稻：通过抑制淀粉分支酶基因的表达，提高高抗性淀粉含量，有效控制糖尿病人血糖升高，使喜爱大米的糖尿病人可以正常食用，同时也有助于减肥。
　　低谷蛋白水稻：适合肾脏病患者食用。
　　富铁转基因水稻：改善营养性贫血症。
　　富含α-亚麻酸转基因水稻：有助于降血压、血脂，抑制血栓性疾病，可用于辅助医学治疗。
　　富含γ-氨基丁酸（GABA）转基因水稻：缓解高血压及心血管疾病症状。
　　高GABA含量水稻：有助于缓解高血压症状。
　　富含人乳铁蛋白转基因水稻：可用于新型抗菌、抗癌药物研发，以及开发食品和饲料添加剂。
　　富含人血清白蛋白的转基因水稻：利用转基因水稻作为“生物反应器”生产人血清白蛋白，可代替人工血浆用于医学领域。
　　高油酸大豆：可预防心脑血管疾病。
　　去除过敏原转基因大豆：可供对大豆过敏者食用。 （未完待续）（据农业农村部农业转基因生物安全管理办公室）