近期，猪价调头向下，生猪和猪肉价格目前已连续6周呈现下跌趋势，仔猪价格连续15周回落。“同时，受养殖成本下降影响，截至7月底，生猪养殖已经连续15个月保持盈利。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇说。
　　关于近期猪价下跌的原因，朱增勇认为这属于6月中旬猪价阶段性冲高后的正常回调。6月中旬价格上涨主要受节日备货和屠宰量环比下降带动，仅为阶段性偏强表现，供需基本面并未改变。
　　从供应端看，近期生猪出栏节奏加快。农业农村部数据显示，1月至6月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达18355万头，同比增长14.5%。同时，受行业政策引导，养殖端抑制压栏增重行为，规模场减重出栏，进一步保障标猪供应充足，促使猪价转入下行通道并延续震荡偏弱走势。
　　需求方面，当前猪肉消费市场整体偏弱。尽管近期开学返校、旅游消费等因素带动餐饮消费回暖，但高温天气下猪肉消费仍处于淡季，终端实际增量有限，对猪价支撑力度不足。
　　好消息是，饲料原料价格持续低位运行。2025年玉米、豆粕价格均低于上年同期，处于历史较低水平。虽然玉米价格今年以来呈上涨态势，但自2023年10月第二周以来整体仍处于下跌趋势。8月第三周豆粕价格为3.31元/公斤，同比下跌1.8%，自2023年9月最后一周以来持续同比下跌，仅2025年4月最后一周略高于去年同期。
　　因此，尽管猪价连续下跌，受养殖成本下降影响，截至7月，生猪养殖已从去年5月起连续15个月保持盈利，不过利润空间自2024年四季度起逐步收窄。行业监测数据显示，1月至7月生猪养殖头均盈利约110元，7月已降至100元以下。预计8月行业仍保持盈利，但利润将继续收缩。
　　对于后期猪价走势，朱增勇表示要从供需两方面分析。供应方面，今年三季度至明年年初，国内生猪供给预计继续增长，商品猪供应充裕，同时出栏活重低于上年同期，有助于猪肉产量增幅趋缓。需求方面，自9月起猪肉消费需求将有效提振，11月底南方地区还将进入腌腊消费旺季。
　　“后期猪价将呈季节性小幅上涨、窄幅波动特征。生猪养殖仍有望保持盈利。”朱增勇建议，养殖户应顺时顺势出栏肥猪，加强养殖成本管控和疫病风险管理。鉴于2025年能繁母猪存栏处于高位，养殖户应合理调减产能，及时淘汰落后产能母猪，适度降低出栏体重，防范明年可能出现的市场风险。 （据《经济日报》）