近日，随着电视剧《长安的荔枝》热播及同名电影的上映，荔枝也借势“破圈”，成为水果界的顶流网红。近年来，网红水果不断涌现，水果营销模式也日趋多样化，悄然改写水果市场的竞争格局。
　　近年来，一批网红水果持续占据果品店的“C位”。比如阳光玫瑰葡萄以独特的玫瑰香气和无籽脆甜的口感突围，打破了传统葡萄的味觉体验；金枕榴莲口感细腻如奶油、香气浓郁且持久，使其在榴莲品种中脱颖而出；秋月梨因水润清甜的味道搭配润肺的健康属性，契合了现代人对养生的需求；车厘子凭借鲜亮饱满的果型、甜脆多汁的口感，叠加音译带来的异域高端感，成为品质生活的象征；手指柠檬剖开后内部果肉呈鱼子酱状颗粒，咬破时酸味爆裂感强，被称为“水果中的鱼子酱”等等。
　　“这些水果，或凭味道，或靠外形，或借健康属性，或依情绪价值，加上社交媒体的内容包装及产业链的快速响应，最终在流量与口碑的互动中完成从农产品到文化符号的跃升，引发一阵阵消费热潮。”国家葡萄产业体系鲜食葡萄栽培岗位团队成员、南京农业大学教授陶建敏分析说。
　　“网红水果对销售的带动太显著了。我们特别关注网上对水果的评价，只要成为热点水果，我们都会立即进货。”南京樱花路小王水果店负责人姜女士告诉记者，“近期除了荔枝外，阳光玫瑰销售也不错，两种水果销售额占店里四成左右。”
　　当然，网红水果的长红不能仅靠名气“续命”，更需在促销中注入可持续的价值内核。
　　记者在南京多家超市走访时发现，因“无添加、甜而不腻”的特质在网上走红的吊干杏正占据显眼货架。“今年我们在吊干杏的销售中注入了地方文化基因。”新疆硕果流香农副产品专业合作社总经理张宪武告诉记者，上半年在江苏的销售同比增长了18%左右。
　　“近年来，我们始终坚持‘严选A级果+盒装品牌化’的销售理念，积累了大量忠实且高品质的客户群体。”大橡食品（南京）有限公司负责人蒋先生告诉记者。他们凭借十多年积累的经验，筛选出甜度、果型、新鲜度都达标的A级果，让每盒水果都保持着稳定品质。这种模式不仅帮顾客省去挑拣麻烦，更靠稳定口碑打响了自有品牌。
　　近日，南京江宁区私享时光家庭农场的负责人李海勇正全力筹备黑皇、阳光玫瑰等葡萄品种的季节性上市。“如何在竞争激烈的市场中更好地推广产品，我的秘诀首先是依靠品质和口碑，深耕私域流量。”李海勇介绍，借力品牌效应拓展渠道也是推广的重要方式。农场获得了南京市江宁区和南京市颁发的农产品区域公用品牌认证，因此常和政府部门合作，去社区、商场、单位参加各类农产品推销活动，品牌影响力在一次次曝光中不断扩大。
　　“网红水果的走红看似偶然，实则是品种优势、供应链响应和消费需求多重共振的结果。但要想从‘流量’走向‘留量’，从业者需在品质标准化、文化差异化、消费场景化上持续深耕。因为消费者最终为之买单的，不仅是水果本身的口感，更是其背后传递的生活态度、文化价值与信任保障。”陶建敏说。
　　（据《新华日报》）