“来来来，掰下来尝尝！”近日，在四川省成都市新都区石板滩街道集体村一片玉米地里，云南农业大学教授安曈昕掰下一根玉米递给路过的人。乳白色的颗粒晶莹透亮，一口咬下，清甜的汁液瞬间涌入口腔——在这场由云南农业大学农学与生物技术学院、四川省农业科学院水稻高粱研究所（四川省农业科学院德阳分院）专家技术团队联合新都区农业农村局带来的“鲜食玉米新品种推广会”上，两家科研单位精心选育的8个鲜食玉米新品种均取得了成功，其中四川省首批可直接生食的“爆浆牛奶玉米”更是打破国外引种瓶颈，首次在成都“亮相”。
　　可生吃
　　一口爆浆且不影响血糖
　　在集体村联合社的试验田边，与会嘉宾围绕各品种的气味、色泽、口感、糯性、甜度等核心指标进行了专业而细致的综合评价。
　　“相当成功！”在安曈昕的“爆浆牛奶玉米”摊位前，大家像吃水果一样啃得津津有味，记者尝了一口，黏稠的玉米汁一咬便“爆浆”了，浓郁的玉米香甜混合着牛奶的香味以及丝滑触感，颠覆了以往对“玉米”的认知。
　　最惊人的是它的糖度——工作人员现场用糖分检测仪测量，它的糖度竟然达到了16—17度，经技术优化可达20度以上，超越甘蔗。“它含的是植物多糖，糖尿病患者也能适量食用。”安教授告诉记者，这种多糖结构不影响血糖变化。
　　很少见争取尽快进入市民餐桌
　　“这个属于可生食甜玉米，是目前全球最受追捧的玉米品类，但核心技术国外长期对国内封锁，因此在国内非常少见，只在一些高档餐厅才有。”技术人员介绍道，“我们通过11年攻关，终于培育出适应性更强的国产品种‘晶白甜’系列，今后我们会加大力度推广，争取让它尽快进入市民的餐桌。”
　　站在连片的玉米地里望去，记者看到了刚刚成熟的“爆浆牛奶玉米”，植株仅齐人的胸口高，叶片稀疏，但玉米棒子却密而饱满。“看上去似乎不够强壮，但其实正好便于吸收养分，它的生长期只需70—80天，而普通玉米通常需要120天。”安曈昕告诉记者，“晶白甜5号”和“8号”还获得了国家机构颁发的非转基因认证。
　　论“根”卖
　　试种区每亩纯利提升3000元
　　“它既耐旱还抗风，好种得很，价格也高！”作为成都市唯一的“爆浆牛奶玉米”试种区，集体村党支部书记钟芙蓉格外激动。
　　“普通玉米论斤卖，我们按根算。”钟芙蓉给记者算了一笔经济账，“标准果穗重400克，10元是起价。”新技术让每亩纯利提升约3000元。
　　（据《农民日报》）