发布日期:
马铃薯营养面条系列产品及其加工关键技术
文章字数：262
中国农业科学院农产品加工研究所创制的马铃薯营养面条系列产品及其加工关键技术，创建了绫织复合压延、三层叠带压延、真空挤出成型、螺纹滚压成型等马铃薯复合面团加工关键技术及核心装备，以马铃薯泥、浆为主要原料，复配小麦粉、荞麦粉、莜麦粉、燕麦粉等优质谷物杂粮粉，成功研发出了马铃薯挂面、半干面、冷冻面、鲜湿方便面（LL面）、非油炸方便面等不同形态和口味的马铃薯面条系列产品，产品口感细腻爽滑，营养均衡，可满足儿童、青少年、中老年、运动人士、糖尿病等不同消费者对面条制品的食用方便化、口味多样化、营养个性化膳食需求，具有广阔的应用前景。