小巧精致的苹果,表皮红彤彤,像打了一层蜡,切开之后能看到红色一路渗透进果肉之中;还有的苹果根据不同管理,外表可红可绿,携带着浓郁香气……12月16日,山东农业大学举办的省力营养好吃特色多样化苹果新品种品鉴会上,园艺科学与工程学院陈学森教授团队带着所培育的“美红”“翠香”等系列新品种苹果与众人见面。其中“幸福美满”系列新品种今年刚完成企业转化应用。
在日常生活中,人们见到的苹果果肉多为白色或者微黄,而在新品种品鉴会上,红果肉占了“半边天”。此次展示的“美红”“美红6号”“美红7号”,不管是表皮还是果肉,都是红彤彤的,十分惹人喜爱。
陈学森介绍:“红肉苹果国内最开始是在新疆野生苹果中发现的。之所以呈现红色,是因为果实里含有花青苷——这在白肉苹果里是检测不到的。且野生苹果的类黄酮和有机酸含量明显高于栽培品种,香味独特,不光外表靓丽,也携带了更丰富的营养物质。”
为了保留野生苹果的外表与营养,同时又使口味能被更多人接受,2006年起,陈学森把新疆红肉苹果花粉带回山东,开始新品种的选育。首先与白肉、硬脆耐贮的“长富2”杂交,创制出首个红肉耐贮高类黄酮苹果优异种质。随后与嘎啦苹果杂交,最终于2019年,成功选育出“幸红”“福红”“美红”“满红”(“幸福美满”组合)4个红肉苹果新品种,解决了已有红肉品种酸涩的问题。并在2024年3月,以1600万元的价格进行了企业转化应用。
后续,“美红”又同“龙富”“鲁丽”“威海金”等当今主栽品种杂交,育成了“美红1号至7号”大小各异、熟期配套、香味浓郁、抗病耐贮的省力营养更好吃红肉苹果新品种。与传统品种相比,“美红”系列果皮呈红色,果面光亮;同时果肉花青苷含量平均38.6mg/1000g,实现了从0到1的突破;果肉VC含量平均22.7mg/100g,是白肉品种的3倍以上。
对于新品种的发展前景,陈学森认为:“‘美红’系列品种在保证营养、美观、好吃的前提下,果形大小、成熟时间、花青苷含量、酸甜度等方面有所差异,更适合走精品化、高端化路线。品种的多样化可以满足市场多样需求,同时也能提升苹果种植户的收入。”
面对将来大规模专业化栽培趋势,同样需要与之适应的新品种。新品种“翠香”,瞄准当前产业需求应运而生。
值得关注的是,“翠香”还是国内首个嫁接杂交苹果品种。关于嫁接杂交,陈学森介绍:“我们通过大量实验发现,在苹果树中,一个品种砧木的遗传物质通过短距离运输,能与其他接穗品种的遗传物质进行整合,从而产生遗传变异,形成嫁接杂交新品种。”
新品种“翠香”属大型果,果皮绿色,果面光滑,套袋解袋后部分果面着粉红色,底色浅黄色,外表美观。
经规模试种后发现,“翠香”克服了“红玉”不抗病的短板,无枝干轮纹病和早期落叶病等病害,抗病性强;同时易成花,早果性、丰产性突出,晚熟、耐贮,效益可观;种植过程中可免套袋,无采前落果现象,便于管理,为种植者节省了因套袋带来的人力、物力成本。
“‘翠香’可以说是一个省力好吃的嫁接杂交苹果新品种,发展前景广阔。”陈学森评价道。
(据《大众日报》)