据中国肾脏病流行病学调查显示，我国慢性肾脏病患者发病率已达10.8%，约有1.4亿，慢性肾功能衰退无法逆转，肾脏功能一旦失去控制就会演变成尿毒症，因此，慢性肾脏病已成为影响我国公众健康的重要问题。由于慢性肾脏病患者在蛋白质代谢方面存在障碍，需要对蛋白质的摄入进行严格控制，普通大米中富含的谷蛋白会加重其肾脏负担，加速肾脏功能的衰退；降低从大米等主食中的植物蛋白质摄入量，可减少血液中的氮素滞留，减轻肾脏的负担，从而有效延缓慢性肾功能衰竭的进程。“W088”是南京农业大学科研人员新育成的新型低谷蛋白水稻品种，不仅谷蛋白含量显著降低，只有普通品种的1/3，同时球蛋白缺失，适合肾脏病、糖尿病病人食用。该品种已获得植物品种权，并与相关单位展开研究，已取得在肾脏病和糖尿病治疗方面的临床效果。
　　（本版稿件由农业科技报·中国农科新闻网记者 张朝辉 整理）