步入12月，人们没有急切等待海外车厘子漂洋过海到来，山东省日照市五莲县本地种植的大樱桃已经成熟上市了。
　　走进五莲县果树大本营张家村的樱桃种植基地，大棚里一人高的樱桃树排列整齐，枝丫间挂满了大樱桃，圆润饱满，红得发紫，十分诱人。基地负责人郑德华介绍：“这里种的大多数是美早樱桃，11月底就已陆续成熟，现在每斤能卖到380元。那边还有几棵辉煌1-5，长得也不错，价格会比美早更高一些。”
　　到邻近的几个大棚转转，却看到别样的景象：有的大棚里樱桃刚刚成型，黄豆大小的果子全身泛青；有的棚里春花烂漫，白色的樱花挂满枝头；还有的棚顶盖上了棉被，里面昏暗寒冷，光秃秃的树枝没有一片叶子。在几个大棚之间穿梭，仿佛走遍了一年四季。
　　不同大棚间的差异，都是郑德华有意控制的结果——通过设施栽培，控制樱桃树的生长、休眠时间，来实现樱桃错季成熟。“今年中秋节，我们就已经尝试控制一批樱桃成熟并上市。还有一批樱桃控制在春节期间成熟，那时每斤能卖到500元。控温棚的优势不仅在于果树结果时间可控，在精准调控下，还能做到‘三年五收’，总产也得到了提升。”郑德华说道。
　　为了精准控制樱桃成熟时间，郑德华专门对樱桃大棚进行了设计。与传统建造样式不同，这里的大棚墙体厚度达到了60厘米，上面还开了窗户。“加厚墙体能更好地保温，减少外界温度变化的影响，开后窗则是为了在需要降温的时候能快速通风，将热气散出去。”
　　除了基本设施，反季樱桃大棚还装配了制冷机、取暖机、电子积温表等设备。
　　“樱桃树在7℃以下休眠至少800小时才能正常开花结果，这个积温表会记录大棚里7℃以下的时间。你看，这个棚已经保持低温500多个小时了，再积累300小时就可以升温了。”郑德华指着积温表上的数字说。
　　反季樱桃高收益的背后，投入也是巨大的。郑德华说，光大棚建造的成本就达40万元，各种设备还要再花去20万元。所以，基地大棚没有全部装上控温设备，下一步，资金宽裕了再配齐。
　　栽培反季樱桃成功与否，设备是一方面。在郑德华看来，反季栽培就是在棚内模拟植物生长的自然环境，这对果树管理提出了更高要求：“因为是控制生长节奏，樱桃树在什么阶段，需要有什么样的温度、湿度，调控要很精准，不同环境变化会对樱桃造成什么影响、如何处理，这些都是需要专业知识作支撑。”
　　郑德华举例道：“今年8月下了一场暴雨，这边有一个棚的樱桃正处于结果期。此时，若短时间内水分增多，会导致樱桃裂果。所以，那几天在棚里制冷机、制暖机全部运转，地上制暖、顶部制冷，目的是增加空气流动，把湿气带走。若是放任不管，这一批樱桃就毁了。”
　　设施栽培管理成本相较露天果园高出很多，制冷棚每年管理成本达10万元，但与之相应的收益也得到了提升。棚内通过密植，樱桃亩产可达3000斤。得益于能自主控制成熟时间，基地樱桃从开花到成熟的时间延长了近30天，成熟后，单果重能达到15克，糖度能保持在18度以上。樱桃品质好，售价自然高于普通樱桃。
　　综合下来，每个反季樱桃大棚年产值可达20万元。
　　（据《农村大众》）